Türk Mutfağı (9789753296526)

Türk Mutfağı üzerine oldukça kapsamlı ve uygulanabilirliği yüzde yüz tarifler içeren bir kitap... Tuğrul Şavkay, Vizyon. Nevin Halıcının kitabının (Türk Mutfağı) İngilterede ve diğer ülkelerde yayımlanacağına ve böylece daha geniş kamuoyu kitlesinin gerçek Türk Mutfağı hakkında bilgi edineceğine inanıyorum. Claudia Roden, Petits Propos Culinaires. Kaybolup gitmeye mahkûm edilmiş o canım baba mutfaklarımızın demirbaşlarını Nevin Halıcının kitabında bulacaksınız Zenginleşeceksiniz. Nezihe Araz, Milliyet. Bizlere verilen armağanlar arasında hiçbiri Nevin Halıcının yazmış olduğu, birçoğu kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olan geleneksel Türk yemek tarifelerini anıtlaştıran kitaplardan oluşan set kadar minnet uyandırmadı. Alan Davidson, Petits Propos Culinaires. Türk Mutfağının en güzel örneklerini, büyük çoğunluğunu Hadiye Fahriyenin Yemek Kitabı, Tatlıcı Başı kitaplarından aslına uygun olarak veren bu çalışma, öğretmen, öğrenci, aşçı, ev hanımları ve konuya ilgi duyan herkese teorik ve pratik yönde rehber olacak niteliktedir.

Kitap Adı:	Türk Mutfağı
Yazar:	Nevin Halıcı
Yayınevi:	Oğlak Yayınları
Hamur Tipi:	2.Hamur
Sayfa Sayısı:	408
Ebat:	170-225-0
İlk Baskı Yılı:	2009-11-13
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9789753296526