Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep (9786258187359)

Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep Kısa Özet Turizm sektöründe artan çeşitlilik ile birlikte ziyaretçilerin destinasyon seçim ve tercihlerinde de çeşitliliğe rastlanmaktadır (Bayram, 2020: 1). Bu doğrultuda destinasyonun sosyal kökene sahip unsurlarından biri olan kendine özgü yeme-içme unsurları, tüketiciler için bir tercih nedeni olabilmektedir (Sarıışık, 2019: 211). yeme-içme unsurları; alışverişi, hazırlanışı, sunumu ve tüketimi ile bir bütün olarak kültürel bir ritüel olarak değerlendirilmektedir (Beşirli, 2010: 168). Tezcan (2000), kültürü tanımlayan belirleyici somut unsurlardan birinin yemek olduğunu ifade etmektedir. Destinasyonların kendine has şekilde oluşturduğu yemek kültürlerinden bir tanesi de sokak lezzetleridir (Altunbağ, 2020: 1). “Bir toplumun mutfağının yansıması” olarak değerlendirilen sokak lezzetleri, (Bayraktar ve Zencir, 2019: 1368) tarihi çok eskilere dayanan kültürlerden biri olmakla birlikte, yeme-içme ihtiyacının karşılandığı farklı alternatiflerden biridir (Altunbağ, 2020: 11).

Kitap Adı:	Anadolu Mutfağında Sokak Lezzetleri Gaziantep
Yazar:	Kübra Pektaş
Yayınevi:	Paradigma Akademi Yayınları
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	138
Ebat:	135-195-0
İlk Baskı Yılı:	2023-04-05
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786258187359