Endüstriyel Mutfaklar İçin Standart Yemek Reçeteleri (9786052548110)

"Endüstriyel Mutfaklar İçin Standart Yemek Reçeteleri" başlıklı bu eser çağdaş mutfak operasyonlarının temelini oluşturan profesyonel aşçılar için özgün bir kılavuz niteliği taşımaktadır. Endüstriyel mutfaklarda, mükemmel sonuçların her seferinde elde edilmesi ve aynı lezzet deneyiminin sürdürülmesi kritik bir öneme sahiptir. Bu noktada, standart yemek reçeteleri, mutfak operasyonlarının düzenli ve güvenli bir şekilde gerçekleştirilebilmesi için temel bir araç niteliği taşımaktadır.

Kitap Adı:	Endüstriyel Mutfaklar İçin Standart Yemek Reçeteleri
Yazar:	Kenan Pala
Yayınevi:	Detay Yayıncılık
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	76
Ebat:	135-195-0
İlk Baskı Yılı:	2024-02-14
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786052548110