Toplu Yemek Hizmetleri ;Bir Yöneticinin Deneyimleri (9786254130496)

Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm. Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme alışkanlıklarımız ve gıdalarımız değişiyor. Kitap ise anlatılan konu çerçevesinde konuyu statikleştiriyor. Değişen talep sonucunda bu gibi hizmetlerin de zaman içinde değişeceği şimdiden bilinmelidir. Ben yaşadığım dönemdeki tecrübelerimi bu kitapta anlattım. Dileğim gençlerimizin bu hizmet bayrağını bizim nesilden alıp ileriye taşımasıdır.

Kitap Adı:	Toplu Yemek Hizmetleri ;Bir Yöneticinin Deneyimleri
Yazar:	Deniz Gürsoy
Yayınevi:	Oğlak Yayınları
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	188
Ebat:	170-225-
İlk Baskı Yılı:	2024-04-15
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786254130496