Türk Mutfağında Yolculuk (9786059440646)

Turizm, gastronomi, toplu beslenme sistemleri, yiyecek-içecek ve aşçılık konularında eğitim alan veya bu alanlara ilgi duyan kişilerin Türk Mutfağını anlayabilmeleri, öğrenebilmeleri amacıyla hazırlanan kitap altı bölümden oluşmaktadır. Kitapta birinci bölümde; İlkçağlarda Beslenme Alışkanlıkları, ikinci bölümde; Eski Türklerde Beslenme Alışkanlıkları, üçüncü bölümde Türk Mutfağında Yer Alan Ürün Grupları, dördüncü bölümde; Türk Mutfağında Yer Alan Yiyecek ve İçecek Grupları, beşinci bölümde; Gastronomi Turizmi ve Türk Mutfağı, altıncı bölümde ise Türk Mutfağında Değişim konularına yer verilmiştir. Kitap içeriği ayrıca çeşitli reçetelerle zenginleştirilmiştir.

Kitap Adı:	Türk Mutfağında Yolculuk
Yazar:	Menekşe Cömert
Yayınevi:	Detay Yayıncılık
Hamur Tipi:	2.Hamur
Sayfa Sayısı:	220
Ebat:	140-210-0
İlk Baskı Yılı:	2017-04-19
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786059440646