Yiyecek İçecek Hizmetleri (9786254067976)

Yiyecek içecek hizmetleri; yeme içme hizmeti veren kuruluşlarda hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasından sunulmasına kadar olan tüm süreçleri kapsamaktadır. Bu nedenle yiyecek ve içecek hizmetleri alanında hem hizmet sunan hem de hizmet satın alan bireylerin temel düzeyde bilgi sahibi olması önem arz etmektedir. Alanında uzman akademisyenler tarafından hazırlanan bu kitap; gastronomi ve mutfak sanatları, aşçılık, yiyecek-içecek alanlarında eğitim alan ve bu alanlara ilgi duyan bireylere temel bir kaynak olma özelliği taşımaktadır., Yazarlar: Adem Ademoğlu, Ali Solunoğu, Anıl Akay, Ceyhun Akyol, Cihan Canbolat, Emrah Örgün, Engin Pulluk, Erol Taşkın, İbrahim Çekiç, Nihan Yarmacı, Savaş Böyükyılmaz, Yener Oğan

Kitap Adı:	Yiyecek İçecek Hizmetleri
Yazar:	Kolektif
Yayınevi:	Nobel Akademik Yayıncılık
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	318
Ebat:	135-210-0
İlk Baskı Yılı:	2020-12-27
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786254067976