Tadın Gücü;Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Yeniden Düşünmek (9786254333224)

21. yüzyılın başlanndan itibaren gastronomi ve turizm birlikte daha sık telaffuz edilen iki kavram olmaya başlamıştır. En genel hatlarıyla turizm için gastronomi, turistik destinasyonlara ekonomik katkılar sunan ve sürdürülebilir turizmi destekleyen bir değer olarak kabul edilirken gastronomi için turizm, turistlerin deneyim olgusunu geliştiren ve zenginleştiren önemli bir faaliyet olarak görülmüştür. Her iki perspektiften de bu iki olgu arasındaki ilişkinin bu kadar basite indirgenemeyeceği, üzerinde daha fazla durulması gerektiği aşikârdır. Bu nedenle bu kitapta gastronomi ve turizm arasındaki ilişki yedi farklı bölümde; kimlik, imaj, etkinlikler, tesisler, ürünler, yiyeceğe erişememe korkusu ve turist sınıflandırmaları olmak üzere derinlemesine analiz edilmiştir. Böylece bu çalışmayla alan yazına, gastronomi ve turizm ilişkisine dair farklı bakış açılan sunmak hedeflenmiştir.

Kitap Adı:	Tadın Gücü;Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Yeniden Düşünmek
Yazar:	Oğuz Nebioğlu
Yayınevi:	Nobel Bilimsel Eserler
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	234
Ebat:	155-215-
İlk Baskı Yılı:	2023-11-01
Baskı Sayısı:	2
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786254333224