Tüm Yönleriyle Et Analizleri (9786258299663)

Bölüm 1 Kasın Ete Dönüşümü ve Tekstür Analizleri Bölüm 2 Et Türleri Tayin Yöntemleri (Moleküler Yöntemler) Bölüm 3 Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi Bölüm 4 Etin Besin İçeriğinin Belirlenme Yöntemleri Bölüm 5 Ette Renk Oluşumu ve Renk Tayin Yöntemleri Bölüm 6 Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri Bölüm 7 Ette Mikrobiyolojik Analizler Bölüm 8 Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler

Kitap Adı:	Tüm Yönleriyle Et Analizleri
Yazar:	Özlem Pelin Can
Yayınevi:	Akademisyen Kitabevi
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	314
Ebat:	160-235-0
İlk Baskı Yılı:	2022-11-24
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786258299663