Gastronomide Fonksiyonel Gıdalar (9786255532428)

Kitabın yazılma amacı da gastronomi ve mutfak sanatları alanında eğitim alarak gıdaların gücünden faydalanıp insanların hayatına dokunmak isteyenlere ve konuya ilgi duyanlara özet niteliğinde bir eser sunmaktır. Fonksiyonel gıdalara ilişkin diğer eserlerin tıbbi bir dilde yazılması nedeniyle bu çalışmada daha sade bir anlatım benimsenmiştir. Ancak fonksiyonel gıdalarla ilişkilendirilen sağlık temelli terimlerin tamamen çıkarılmasının mümkün olmaması nedeniyle kitabın son bölümünde bu terimlerin bulunduğu sözlük yer almaktadır.

Kitap Adı:	Gastronomide Fonksiyonel Gıdalar
Yazar:	Vildan Tüysüz
Yayınevi:	Detay Yayıncılık
Hamur Tipi:	Kitap Kağıdı
Sayfa Sayısı:	256
Ebat:	160-240-
İlk Baskı Yılı:	2025-04-22
Baskı Sayısı:	1
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786255532428