Miras – Türk Mutfağı Teknikleri 1 (Ciltli) (9786253842932)

“Türk Mutfağı teknikleri adını verdiği beş yüz sayfayı aşan bu çalışma, yeterince anlatılamamış büyük bir mutfağın hakkını vermek için çok önemli bir ilk adım. Neyi, nasıl ve neden yaptığımıza odaklanan, tariflerden değil pişirme tekniklerinden yola çıkan, o teknikleri şemalarla, ek bilgilerle açıklayıp tariflerle sonuçlandıran, kısacası konusuna doğru açıdan yaklaşan farklı bir kitap. Yemeklerin yapım aşamalarını fotoğraflarla gösteren, hatta QR koduyla videolarına da erişim sağlayan Türk Mutfağı Teknikleri, doğru bıçağı nasıl seçip ne şekilde kullanacağınızdan tutun, hangi yemeği nasıl bir tencerede pişirmek gerektiğine kadar sayısız yararlı bilgiyle amatörler kadar aşçı adaylarının da faydalanacağı bir içeriğe sahip olma özelliğini taşıyor. ” HÜLYA EKŞİGİL

Kitap Adı:	Miras – Türk Mutfağı Teknikleri 1 (Ciltli)
Yazar:	Refika Birgül
Yayınevi:	Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları
Hamur Tipi:	Kuşe
Sayfa Sayısı:	600
Ebat:	225-285-
İlk Baskı Yılı:	2026-02-06
Baskı Sayısı:	3
Dil:	Türkçe
Barkod:	9786253842932